豆豉蒸带鱼：不煎不炸，20分钟蒸出鲜嫩营养

带鱼属高脂鱼类，富含蛋白质、脂肪、维生素A、B族、不饱和脂肪酸及钙、磷、铁、碘等营养。性温味甘，具暖胃、补气养血、强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、消除疲劳等功效，适合老人、儿童、孕产妇及体虚、营养不良者食用。

豆豉蒸带鱼做法：

带鱼洗净切段，用黄酒、盐、葱姜腌制20—30分钟(也可略煎至皮微干)。

热锅凉油，炒香葱姜末，加豆豉、盐、糖、少许黄酒炒匀。

将腌好的鱼段摆盘，均匀浇上炒好的豆豉汁。

上屉蒸15—20分钟即可。