芋头排骨粥：调节酸碱、缓解燥热的周末养生餐

夏季燥热易引发口舌生疮或便秘，推荐芋头排骨粥，可缓解燥热、调理身体。

芋头排骨粥（2-3人份）

原料：芋头25克、排骨200克、大米100克，香菜末、葱末、盐适量。

做法：芋头去皮切块，排骨剁小块，大米冷水浸泡30分钟。排骨煮成浓汤后滤渣，放入大米和芋头熬至黏稠，加盐，撒香菜末、葱末即可。

功效：芋头是碱性食品，能中和体内酸性物质、调节酸碱平衡，有助美容养颜、乌发、防胃酸过多。排骨富含卵磷脂、骨胶原和钙质，补充能量、增强免疫力、维护骨骼健康。

禁忌：糖尿病患者慎食;食滞胃痛、肠胃湿热者忌食;芋头不宜与香蕉同食。

提醒：排骨勿用热水洗，以免流失肌溶蛋白。