核桃被称为“万岁子”“长寿果”！86%脂肪为不饱和脂肪酸

核桃被誉为“长寿果”，营养丰富，富含不饱和脂肪酸(约占86%)、蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素(B1、B2、B6等)和微量元素(铜、镁、钾)。

中医认为核桃性温，入肺、肝、肾经，有补肾助阳、补肺敛肺、润肠通便之效。现代研究显示，核桃有助于减少胆固醇吸收，对动脉硬化、高血压、冠心病有益，同时具有改善记忆力、延缓衰老、润泽肌肤等功效。此外，核桃叶含抗生物质，具备一定杀菌作用。

核桃可生食、炒食或榨油，适用于各年龄段人群日常保健。